Description

Khô tôm đất thượng hạng Cà Mau

Khi nói về Đặc sản Cà Mau, hẳn không ai không nhớ đến tôm khô Cà Mau. Không chỉ nổi tiếng trong nước mà hiện nay tôm khô Cà Mau còn vươn mình ra  thị trường thế giới. Đến với Đặc sản Cà Mau Cô Nguyên chúng ta không chỉ được tận hưởng vị mặn, ngọt đậm đà của tôm mà còn tận hưởng màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Tôm đất là loài tôm sông, sống ở vùng bùn đất nước ngọt, nhỏ hơn tôm biển nhưng không tanh, thịt dai và ngọt, vỏ mỏng. Tôm đất được thu hoạch mỗi tháng hai lần theo con nước. Để thu hoạch tôm đất, người dân đặt lưới ở các vùng cửa sông theo con nước chảy hoặc sổ vuông tôm rồi chọn lấy tôm đất.

Điểm đặc biệt của tôm đất là sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, chưa thể nuôi trồng. Vì vậy mà có thể nói, tôm đất là món quà thiên nhiên ban tặng cho con người. Tại Việt Nam, tôm đất chủ yếu có ở vùng Cà Mau, Kiên Giang, Bến Tre, Bạc Liêu nhưng ngon nhất vẫn là tôm đất Cà Mau do đặc điểm thổ nhưỡng của vùng đất này.

Quy trình chế biến khô tôm đất thượng hạng Cà Mau

Sau khi nhà Nguyên đi cần tôm về thì mẹ sẽ lựa ra những con tôm đất ngon,  tươi sống khoẻ mạnh rồi đưa vào quy trình chế biến thành tôm khô.

Những con tôm đất sống chỉ lớn bằng ngón tay người trưởng thành là một thách thức không nhỏ cho người chế biến khi phải đảm bảo làm sạch đầu, vỏ và chân để có được chú tôm khô trơn bóng theo tiêu chuẩn của Nhà Nguyên.

Bằng quy trình phơi tỉ mỉ khô tôm đất thượng hạng Nhà Nguyên có màu cam đậm tự nhiên, trong và vị thơm ngon, không mùi tanh, đích thực là thứ nguyên liệu không thể thiếu để làm nên nhiều món ăn đặc sắc cho các gia đình Việt.

Nhà Nguyên chế biến tôm khô Cà Mau theo cách truyền thống tự nhiên, không sử dụng hóa chất trong quá trình bảo quản và tôm tự nhiên 100% nên khách hàng có thể yên tâm thưởng thức.

Hướng dẫn sử dụng tôm khô Cà Mau

Tôm khô Cà Mau có thể ăn ngay sau khi mua về hay thêm vào các món canh hoặc dễ dàng chế biến nhiều món ngon lạ miệng như:

Tôm khô củ kiệu: Những ngày Tết bận rộn, tôm khô củ kiệu sẽ là món lai rai đãi ông xã cùng bạn bè, tuy đơn giản nhưng vẫn đủ vị.

Gỏi xoài xanh tôm khô: Đây là món ăn dễ chế biến trong những ngày hè oi bức bởi vị xoài chua ngọt kèm với tôm khô lạ miệng. Hãy thử chiêu đãi gia đình bạn với món nộm xoài tôm khô này nhé.

Gỏi cóc chua cay: Cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị

Cơm cháy tôm khô kho quẹt: Là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Nếu như trước đây, món ăn này chỉ hiện diện tại các vùng quê của các tỉnh miền Tây thì trong vòng 5 năm trở lại đây, Kho quẹt đã có mặt tại hầu hết các quán ăn từ quán cóc bình dân đến các nhà hàng sang trọng ở TP.HCM. 1 món ăn hết sức đơn giản, từ thành phần nguyên liệu đến cách làm nhưng hương vị và sự quyến rũ của nó khiến người ăn khó quên.

Ngoài ra còn nhiều món ngon khác chế biến từ tôm khô Cà Mau, bạn có thể tìm hiểu trên mạng hoặc qua sách hướng dẫn nấu ăn.

Cách chọn tôm khô Cà Mau

Loại: Tôm khô ngon phải là tôm đất tươi ngon

Hình dáng: Con tôm khô không to lắm, hơi dẹp chứ không tròn (tròn và quá to thì không phải là tôm đất)

Màu sắc: Tôm đất sau khi phơi khô có màu hồng đỏ tự nhiên rất đẹp (không cần nhuộm phẩm màu)

Mùi vị: Mùi tôm khô rất thơm, không cần đưa gần mũi mà chỉ cần để mớ tôm khô trên tay là đã thấy mùi thơm quyến rũ của tôm khô rồi.

Tôm phải được phơi thật khô, con tôm cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, kết hợp với hương thơm rất khó quên. Ai đã từng ăn loại tôm khô này mới thấy được sức hấp dẫn của nó.

Khi mua tôm khô nên tránh:

Tránh mua tôm khô to hơn chiếc đũa: Tôm đất lúc còn sống con to nhất cũng chưa bằng ngón tay út, nên khi phơi khô và lột vỏ thì con tôm nhỏ lại còn cỡ khoảng chiếc đũa thôi. Tôm khô to hơn chiếc đũa phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm thẻ

Tránh mua tôm có màu nhạt hoặc màu đỏ sậm: Màu nhạt không phải là tôm đất, màu đỏ sậm là có dùng chất nhuộm màu.

Tránh mua tôm rẻ tiền: Hiện tại giá tôm đất tươi sống giá khoảng 110k /kg – 140k /kg và để làm ra 1kg tôm đất thì cần từ 9-12kg tôm. Nên giá rẻ chỉ có thể là tôm bạc, thẻ, hay phơi tôm không đủ độ khô (cho nặng ký) hoặc tôm không tươi, không đúng chất lượng.

Cách bảo quản tôm khô Cà Mau:

Tôm Khô Cà Mau nếu dùng hàng ngày thì bỏ tôm vào chiếc hộp hoặc hủ keo, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong vài tháng.

Nếu lâu dùng thì cũng bỏ tôm khô vào hộp hoặc hủ keo, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá, bảo quản được hơn 1 năm.

Nếu hút chân không rồi bỏ ngăn đá thì bảo quản được càng lâu hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Tôm khô Cà Mau đặc biệt là tôm đất tuy có kích thước nhỏ nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao. Chỉ với 100g tôm đất, người dùng đã có thể sở hữu một lượng chất dinh dưỡng cần thiết trong ngày cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh, bao gồm 90kcal, 18,4g đạm, 2,9g tro, 1.000mcg canxi, 1,8g chất béo, 200mg cholesterol cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin PP, vitamin A, kali, sắt, photpho, natri…

Sản phẩm tôm đất sông phơi khô thượng hạng của Nhà Nguyên được bảo đảm quy trình chế biến nghiêm ngặt, an toàn vệ sinh thực phẩm nên hầu như các dưỡng chất tự nhiên trong tôm đất đều được bảo toàn.

Tôm khô Cà Mau – Món quà ý nghĩa cho đối tác, người thân, bạn bè

Khi đặt chân đến vùng đất mũi Cà Mau, bạn có thể chọn tôm khô Cà Mau để làm quà, chắc chắn người nhận sẽ rất thích. Tuy nhiên, bây giờ bạn không cần phải đến tận Cà Mau mới có thể mua và thưởng thức loại tôm khô này vì đã có đại lý uy tín tại thành phố Cần Thơ – Đặc sản Cà Mau Cô Nguyên – giúp bạn mang tôm khô Cà Mau lên Cần Thơ

Đồng thời, chúng tôi còn có hình thức giao hàng và thu tiền tận nơi, nhằm giúp quý khách dễ dàng nhận được sản phẩm dù ở bất kỳ nơi đâu. Bạn có thể dùng tôm khô Cà Mau để nấu canh, kho tiêu với thịt ba chỉ hoặc làm kho quẹt ăn cũng rất bắt cơm.

Cửa hàng Đặc sản Cà Mau Cô Nguyên

Bên cạnh tôm khô Cà Mau, Đặc sản Cà Mau Cô Nguyên còn có những loại sản phẩm chính gốc: mắm tôm, khô lóc đồng Cà Mau, khô mực, bánh phồng tôm, khô cá sặc bổi,… Với dịch vụ giao hàng tận nơi và thu tiền trên toàn quốc cũng như xuất khẩu qua nước ngoài nhanh chóng, quý khách có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức những đặc sản chuẩn vị Cà Mau một cách dễ dàng dù sinh sống ở bất kì nơi đâu.

Mong rằng với những ưu điểm và lợi ích mà đặc sản Cà Mau Cô Nguyên mang đến, quý khách sẽ hài lòng và có cơ hội thưởng thức món ngon của đất nước Việt Nam mình một cách thuận tiện nhất.

Thông tin cửa hàng của đặc sản Cà Mau Cô Nguyên

Hotline: 0949.57.22.56 (Zalo) / 03979.77773
Địa chỉ: 148 Đường B21, Khu Dân Cư 91B, Phường An Khánh, Quận Ninh Kiều, Thành Phố Cần Thơ
Fanpage: Đặc Sản Cà Mau Cô Nguyên
Đặc sản Cà Mau Cô Nguyên hân hạnh phục vụ quý khách.