tôm khô cà mau

TÔM KHÔ KHO QUẸT THỊT BA RỌI

Tôm khô kho quẹt là một món ăn ngon, dân dã của người dân Nam Bộ. Nguyên liệu đơn giản ít tiêu tốn và cách chế biến thì vô cùng dễ dàng. Một nồi kho quẹt và kèm rau luộc vào dịp cuối tuần thì chắc chắn sẽ rất là hao cơm đấy.

Xem thêm:

Hãy cùng Dacsancamau.org tìm hiểu về cách thực hện thật dễ dàng của món ăn này nhé.

CÁCH THỰC HIỆN:

  • Nguyên liệu:
  • 300g thịt ba rọi có mỡ nhiều một chút
  • 1 chén tôm khô
  • 3 củ hành khô thái lát mỏng
  • 4 tép tỏi băm
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ
  • 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước lạnh,1/2 muỗng cà phê ớt khô,tất cả được hòa tan chung trong 1 tô.
  • Chế biến:

  1. Đầu tiên ta ngâm tôm khô trong nước khoảng 1-2 giờ cho tôm mềm ra. Xong thì vớt ra rổ để ráo. Thịt ta thái hạt lựu vừa dài khoảng 2-3cm,rửa sạch để ráo.
  2. Làm nóng chảo dầu,cho tỏi vào phi cho thơm,cho thịt vào xào qua và cho nước màu vào tạo độ vàng cho thịt. Hành tím và hành lá cho vào tiếp và xào thêm vài phút.
  3. Tiếp đến,ta cho tôm khô vào xào từ 5-6 phút. Cuối cùng,ta cho tô hỗn hợp gia vị vào,xào tiếp cho đến khi nước mắm quẹo lại,vừa lúc thịt và tôm đủ độ vàng thì cho hành lá và ớt thái mỏng vào đảo đều rồi tắt bếp.
  4. Món này ăn cơm kèm với dưa leo,rau luộc,xà lách hay các loại rau ăn sống đều ngon hết.

 

 

0 Comment | Posted By