món ngon với khô cá lóc

KHÔ CÀ LÓC RIM CHUA NGỌT

Khô cá lóc là một đặc sản Miền Tây nổi tiếng mang đậm chất dân giã. Cá lóc tươi được tuyển chọn kĩ càng và qua quá trình sơ chế như làm sạch rồi tẩm ướp và phơi khô nên giữ nguyên vị ngon ngọt của cá.

Dacsancamau.org xin giới thiệu món ăn đặc biệt từ con cá lóc Miền Tây thân thuộc đó là khô cá lóc rim chua ngọt.

Xem thêm

Nguyên liệu:

  • 1 con cá lóc khô
  • Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, nước me vắt
  • Củ hành tím và tỏi băm nhuyễn

Thực hiện:

  • Đầu tiên,ta rửa sạch khô cá lóc và ngâm khoảng 1 tiếng trong nước cho khô mềm và rủ bớt lớp muối mặn, ta rửa sạch lại và rớt ra rổ để ráo. Sau đó ta bỏ bớt xương cá và cắt miếng vừa ăn.

  • Để 1 chảo dầu nóng, cho khô cá lóc vào chiên qua nhưng không để quá giòn và quá vàng.
  • Phi hành tím và tỏi cho vàng thơm sau đó cho khô cá lóc vào. Tiếp tục cho gia vị đã chuẩn bị vào,tuỳ theo khẩu vị mà ta điuề chỉnh lượng cho vừa phải.
  • Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Khi ăn thường kèm với rau sống hoặc dưa leo.

 

0 Comment | Posted By