cá thòi lòi cà mau

Cà Mau được mệnh danh là vùng sông nước và cũng là điểm đến của nhiều khách du lịch từ nhiều vùng miền trong cả nước.

Không dừng lại ở đó, mà Cà Mau còn là nơi có rất nhiều đặc sản vô cùng phong phú và đa dạng: tôm khô, mật ong ừng u minhđặc sản cà mau khác

Dưới đây xin giới thiệu với du khách đặc sản “cá leo cây” vô cùng độc đáo và lạ lẫm. Người ta hay ví von câu nói về cá rằng:”hai mắt trên ngôi,môi thề lề”

  

Cá thòi lòi (Cá leo cây) sống ở vùng nước mặn Cà Mau,nhưng có đặc điểm lạ là có thể sống được trên cạn, tốc độ di chuyển trên mặt nước có thể đạt 30km/h.

Thòi lòi thường sống nơi có cây đước, cây mắm nơi ẩn nấp của cá là sống trong hang, cách làm hang của cá thòi lòi vô cùng độc đáo.

Thòi lòi đào hang bằng miệng, thức ăn chủ yếu là: tôm, còng, ba khía, … hô hấp bằng mang và lối sống thích nghi của cá thòi lòi thường ra khỏi hang khi có ánh nắng lên.

Cá thòi lòi ra khỏi hang khi nước lớn và có ánh nắng vừa lên

Để đánh bắt được cá thòi lòi thì có rất là nhiều cách khác nhau, một trong những cách đánh bắt của người dân Cà Mau là dùng lá dừa nước đan lại với nhau tạo thành cái đơm.

Lá dừa nước hiện nay chỉ có vùng huyện Đầm Dơi (thuộc tỉnh Cà Mau) là còn nhiều, dừa nước thường được mọc lên từ phía hai bên bờ sông nhằm mục đích để chống xạc lỡ và lá dừa nước còn có thể dùng để lọp nhà nên người dân nơi đây rất chuộng và trồng nhiều.

Người dân miền tây đang đốn lá phơi khô để lọp nhà

Để làm đơm bắt cá thòi lòi thì nên chọn lá dừa nước tươi đan xen lại với nhau sau đó kết nối tròn lại với nhau để các đầu lá dừa nước quay ngược đầu lại tạo thành cái hom.

Đơm được làm từ lá dừa nước để bắt cá thòi lòi

Sau khi đã làm xong xà di thì người dân đặt chiếc đơm này lên miệng hang cá thòi lòi và lấy đất bịt kín miệng hang cá lại, để đạt được tỷ lệ bắt thành công thì nên chọn con nước ròng để đặt đơm vì khi nước lớn lên thì cá sẽ trồi lên để ra ngoài kiếm ăn.

Sản phẩm sau một ngày bắt cá thòi lòi ở miền tây

Cách bắt được cá thòi lòi tiếp theo là chúng ta có thể dùng câu để câu được cá thòi lòi nhưng chúng ta phải chọn nhưng chỉ dùng để câu thì phải là dây gân thì mới được vì răng của cá thòi lòi rất là bén, các loại chỉ thông thường rất dễ bị đứt.

Cách bắt các thòi lòi cuối cùng là chúng ta chờ đến con nước rong để xổ vuông (một tháng có hai lần xổ vuông thường là từ ngày 14-18/hàng tháng và 28-02/hàng tháng) thì đôi lúc cũng bắt được cá nhưng tỷ lệ thành công thì rất là ít.

Có một loài cá khá giống cá thòi lòi nên du khách có thể sẽ phải lầm và nhầm tưởng đó là cá bống sao.

Cá thòi lòi thì nhìn sơ qua có vẽ rất hung tợn, màu da xám xịt của bùn đất, miệng hé đầy răng, cặp mắt to tròn trên đỉnh đầu, da rất là nhám.

Còn cá bống sao da thì trơn, màu có vẽ đẹp, trên mình có rất là nhiều sao và đầu bé hơn..

Bên trái cá leo cây là cá thòi lòi, bên phải là cá bóng sao

Các món ngon mà cá thòi lòi có thể mang lại cho du khách là: Cá thòi lòi nướng, kho tộ, nấu canh chua …đa phần người dân Cà Mau và du khách thì chọn cá thòi lòi nướng là món khoái khẩu.

Cá thòi lòi nướng ăn với muối tiêu chanh

Khô cá thòi lòi

Canh chua cá thòi lòi

Thịt cá thòi lòi rất giống với thịt cá lóc nhưng dẽ và ngọt hơn, thịt cá thòi lòi ăn kèm với rau sống nữa thì đây là món ngon trên các tuyệt vời.

 

0 Comment | Posted By