Món Ngon Mỗi Ngày, Mon Ngon Với Cua

Món ngon súp với cua cà mau

SÚP CUA CÀ MAU

Súp cua giàu dinh dưỡng và dễ làm nên sẽ là một sự lựa chọn cho mỗi bữa ăn sáng của cả nhà.

Vị ngọt từ nước hầm xương và thịt cua Cà Mau thơm chắc hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị thật tuyệt vời

Nguyên liệu:

– Xương heo(xương ống) :1kg

Tôm tươi: 100g

– Trứng cút: 10 quả

– Trứng vịt:2 quả

– Nấm đông cô:100g

– Ngô tách hạt: 100g

– Đậu Hòa Lan:100g

– Bột củ năng: 50g

– Ngò rí,tiêu,dầu mè,hạt nêm,đường.

Sơ chế:

  • Xương ống rửa sạch trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại và cho vào hầm lấy nước.
  • Tôm rửa sạch,lột vỏ và cắt nhỏ.
  • Trứng cút luộc,lột vỏ.
  • Nấm Đông cô rửa sạch và súc miếng vừa ăn
  • Cua luộc và gỡ lấy phần thịt
  • Ngô và đậu rửa sạch
  • Trứng đập ra,tách bỏ phần lòng đỏ,chỉ lấy lòng trắng rồi cho vào một chén và khuấy đều
  • Bột năng: hòa vào 1chén với lượng nước vừa sánh

Thực hiện:

  • Nước hầm xương đã xong ta lấy đổ vào một nồi mới. Cho ngô tách hạt và Đậu Hòa Lan vào. Để cho sôi khoảng vài phút cho đến khi hạt ngô và đậu mềm là được.
  • Tiếp tục cho thịt cua,tôm,trứng cút và nấm Đông cô vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi,cho bột củ năng vào,cho trứng đã khuấy vào và dùng đũa khuấy vòng tròn để trứng tạo sợi trông đẹp mắt hơn.
  • Sau đó vẫn tiếp tục đun đến khi sôi thì tắt bếp ,rắc tiêu và rau ngò rí lên. Khi múc ra chén,ta thêm 1 ít dầu mè vào và trộn đều lên. Và việc sau cùng chỉ là thưởng thức độ thơm ngon và hấp dẫn của súp cua thôi.

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *